文|丰宗静

济南的茶，从来与泉共生。一城清泉绕街巷，半盏香茗入焰火，泉水煮透了老济南的春秋岁月，也泡出了泉城独特的生存滋味。

前些日子赴济南，友东说念主相伴梓乡重游，逛罢趵突泉、大明湖，踱至曲水亭街，寻间茶室歇脚品茗，话题自干系词然绕到了济南的茶楼与茶俗文化上。

友东说念主是村生泊长的济南东说念主，深谙茶说念，安静时遇着晴晴天气，她便提着保温壶，备上茶具、茶叶，去大明湖或五龙潭边寻个小亭子，一边品茶一边赏景，恬逸兴隆。

提及济南的泉水与茶文化，她兴趣盎然说念：“茶圣陆羽在《茶经》里说，冲茶需用流水，泉水最好，河水次之，井水又次之。济南泉水丰沛，黑虎泉等名泉的流水，恰是冲泡茶茗的上上之选。‘汲泉烹茗’既是文东说念编缉下的雅事，亦然寻常匹夫的平常，名泉流水也教诲了泉城喝茶民俗盛行的盛景。”

友东说念主的一席话，在我目前铺张开一幅鲜美的老济南茶事画卷：“家家泉水，户户垂杨”的街巷间，茶楼、茶铺遮天蔽日，悠悠茶香随泉水潺潺流淌，沁润着整座城。

明代陈绛所著《辨物小志》中写说念：“世传：扬子江心水，蒙山顶上茶。”意即雨雾氤氲的蒙山顶上的茶为茶中上品，扬子江心的水因澄澈最宜泡茶。而济南堪称泉城，泉水甲寰宇，以这泄漏甘甜的名泉流水泡茶，才算得上饮茶的极致田地。正因为如斯，旧时的大明湖畔、黑虎泉边，柳荫之下、依泉而设的匹夫茶楼遍地可见。

刘鹗在《老残纪行》中对清末济南泉边的茶楼风情有着活泼刻画：老残一到济南，便见“家家泉水，户户垂杨，比那江南阵势，以为更为意旨”。他行至黑虎泉边的茶楼喝茶，位置极佳，靠窗坐下，就能看到黑虎泉。游东说念主凭栏品茗，看那泉水“喷溅如珠”，茶因泉洌更显清甘，景因茶香愈添生趣。这般临泉设摊、即汲即烹的饮茶口头，恰是老济南最具特质的阵势，给刘鹗留住了极为长远的印象。

老济南的茶楼遍布三街六巷，层次有别，叫法各有不同。我曾在书里看到详备先容：一等称茶园，次之叫茶社，再次为茶棚，最耕种的便直呼茶楼。泉边河边、柳荫之下，那些露天搭建的简短茶舍，时时彩app官方最新版下载济南东说念主唤作“茶棚”。茶棚多以帆布或竹帘为顶，四周用绳子牵固，棚内摆着几把竹椅、竹凳和小方桌，粗瓷大碗一字排开，提梁壶冲上大碗茶，两分钱便能喝上一碗。挑担的、推车的、跑腿的路东说念主，走累了便来此歇脚，不求茶叶名贵，只求茶汤酽醇，一大碗下肚，通体兴隆，倦意全消。

其后，这么的饮茶习俗渐渐向城里的老街巷蔓延，秩序井然的巷陌间，一间间小平房里开起了茶楼。济南贡院旁有一条小街，便以茶定名，称作“茶巷”。茶巷紧邻贡院，每逢科考，全省来赶考的学子们聚在巷中的茶楼里，品茶聊天，互通讯息，这条小街也渐渐成了其时济南闻明的茶叶买卖中心。

老舍故园方位的南新街隔壁，曾有一家地摊茶楼，泉水大碗茶是这里的特质，深受平庸匹夫耀眼。“哪儿的水能比济南？无论是泉是河是湖，全是那么清，全是那么甜。”老舍先生在著作中这么写说念，尽是对济南的衷心耀眼。他在济南居住的日子里，常去趵突泉畔的茶棚喝茶、听大饱读书。在《趵突泉的观赏》中，他这么刻画趵突泉畔的茶棚：“到了泉池，北岸上一座神殿，南西东三面全是唱饱读书的茶棚，唱的大宗是梨花大饱读……”这些翰墨，也将济南其时的茶事盛景与商人风貌鲜美地留存下来。

我曾在济南修业数载，对大不雅园非常熟谙。听友东说念主讲，济南最闻明的朝阳茶社，当初便在大不雅园里。这朝阳茶社在宇宙都颇闻明气，是老济南绚丽性的曲艺饰演局面。昔日济南闻明的茶社，还有大不雅园的共和厅茶社、大明湖畔的曲水亭茶社，以及白妞演唱梨花大饱读的明湖居等，皆是老济南东说念主心中的茶事地标。

友东说念主忆起儿时的光景：随着爷爷早起，去大不雅园的茶楼喝油茶。油茶的香甜、点心的软糯，伴着茶楼里的饱读声、东说念主声，这份独属于老济南茶楼的喧嚣与烦嚣，深深印在她的儿时缅念念里，成了抹不去的济南滋味。

曾见过一副茶楼春联，读来令东说念主试吃：一壶清茶品东说念主生，半日闲情话家常。这短短十四字，不仅是老济南茶楼的确凿写真，更藏着济南东说念主闲适漠然的生存气魄。

在济南东说念主眼中，茶从不是什么荒谬物，而是解渴的饮品时时彩，是闲聊的伴儿，是赏景的配物，更是融入平常、习以为常的生存自身。正所谓：泉城滋味好，尽在此茶中。

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